非遗美食有哪些，中国非遗美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于非遗美食有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍非遗美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

国家级非遗小吃名录？

北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。

浙江 · 五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省汉族名吃。

陕西 · 同盛祥牛羊肉泡馍

作为陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产，同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西美食的代表。

云南 · 蒙自过桥米线

“云南过桥米线”更是遍布各地，最出名的要数起源于明末清初的蒙自过桥米线。

山东 · 周村烧饼

周村烧饼被誉为“可以吃的文物”

上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。

安徽 ·淮南八公山豆腐，是健康食品中的佼佼者。广东 ·长安盆菜是一种汉族民俗文化，始于长安乌沙陈屋。

非遗小吃是什么意思？

是指各个地方世代相承，具有地域特色和民族特色，通过代代相传而保存下来，并经过最传统的制作技艺和方法制作而成的小食品。

非物质文化遗产食品既是历史发展的见证，又是珍贵的、具有重要价值的文化传承。

非遗食品作为承载历史文化的食品，它的存在不仅仅是满足人们的口腹之欲，更是透过食品向人们传达着藏于食品背后更多的历史故事。

上海非遗小吃排行榜？

1 杏花楼月饼

杏花楼的广式月饼，当年可是家家户户中秋节必吃的美味。

2 邵万生糟醉制品

邵万生的糟醉制作工艺始于清朝，醉蟹、醉香鸡、糟青鱼，尤其是金字招牌“糟黄泥螺”，吃起来温和甜润、唇齿留香。

3 三林酱菜

三林塘有三宝，其中一宝就是三林酱菜，米道不要太嗲，三林塘老街上有几家卖酱菜的店铺，很多人跨区都要来买，什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵！过泡饭，一绝。

4 功德林素食

功德林，算是上海素菜界的“领头大哥”，滋味地道，食材健康，97年历史代代传承。功德林的素鸭味道是一绝，豆腐皮做的很薄，带点汁水很下饭，烤麸、豆干酱汁很是入味，难怪宋庆龄、萧伯纳吃过都不吝赞誉！

5 王宝和蟹宴

秋风起，蟹脚痒，上海人的餐桌上总少不了大闸蟹，王宝和的大闸蟹来自阳澄湖等地，品质优良。

北京非遗小吃？

1.一处蒸饺制作技巧。

有个蒸饺馆，挂着乾隆皇帝赐的牌匾。蒸饺从制造到成品需要16道工序，尤其是独特的走锤压皮工艺，显示了不错的技术水平。

2.吴裕泰茉莉花茶制作技艺

自1887年吴裕泰创立以来，茉莉的窖藏工艺一直坚持自采、自窖、自拼接的原则，独具特色，深受百姓喜爱。

3.全聚德烤鸭挂炉技巧

权得烤鸭店成立于1864年，烤鸭是由皇家厨房流传下来的挂炉技术精制而成的。烤鸭是用果树做燃料用明火烤的。

4.便宜的烤房烤烤鸭技巧

明朝永乐十四年的廉价屋，从事炖烤鸭，特点是“鸭不见明火”。烤鸭是成品，表皮光洁酥脆，味道鲜美。

5.东来顺羊肉火锅的制作技巧

东来顺创建于1903年。肉片薄如纸，形似手帕。久涮可出锅，赢得“中华涮第一”的美誉。

6.月盛斋酱烤牛羊肉的制作技巧

北京月盛斋是中华百年品牌，以清真食品为优势的民族品牌。产品代表“两酱两酱”，堪称“新月精致美食，盛世一绝”。

可以说能入选“非遗”是对一种美食最高的评价，在这方面北京这座历史古城可以说最有发言权，北京烤鸭因为具有一种独特的味觉享受被人们称为“中华第一美味”，不仅吃法上有很多讲究，在鸭子的制作到片鸭的工艺上都是有着非常严格的要求。

到此，以上就是小编对于非遗美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于非遗美食有哪些的4点解答对大家有用。