砂锅美食，砂锅美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅美食的解答，让我们一起看看吧。

爱荣砂锅小吃店怎么样？

很好。

爱荣砂锅小吃店是一家餐饮连锁品牌美食店，注册地址位于江苏省南京市高高淳区通贤路66号。爱荣砂锅小吃店的菜品种类比较多，且小吃价格也比较便宜。店内卫生环境良好，还是比较不错的。

爱荣砂锅小吃店一般对外开放营业时间是周一至周日，每天上午九点到晚上22点。

第一美食阿飞砂锅茄子煲做法？

食材很简单，茄子瘦肉。

准备茄子一根，切成长条，泡入清水里。防止茄子氧化变黑。

准备瘦肉一小块，切成肉沫。大蒜切末，小葱切成葱花，留着备用。

下一步，准备调制鱼香汁，准备一个小盆，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖三勺、陈醋、老抽，再加一小勺淀粉，搅拌均匀。

接下来把茄条过一下油，锅内烧油，油稍微多点，烧至微微冒烟时放入茄子，炸20秒左右，捞出。（茄子表面泛黄即可）。

茄子控干油以后，我们开始烹饪。锅内留油，放入肉沫煸炒出香味，然后放入葱花蒜末，再加入豆瓣酱，炒出红油香味，加入少量水。

然后才放入茄子，再放入调好的料汁，翻炒均匀，淋入一点水淀粉之后。

大火收汁，就可以装盘上桌食用了

砂锅茄子煲的食材和调料

茄子 3只

五花肉末 200克

生抽 1勺

豆瓣酱 1勺

蒜 3-5瓣

小葱 3根

姜末 少量

水淀粉 1小勺

香油 几滴

第1步.砂锅茄子煲的做法步骤 第1步茄子带皮切成长条段状，控干水分后在热油锅里过油，再控下油（可以稍微压一下，将多余的油挤出些）

第2步.砂锅茄子煲的做法步骤 第2步锅底留少许油，再次热锅后将蒜、姜和豆瓣酱下锅炒香，然后放入猪肉馅一起翻炒。猪肉馅炒熟后加入茄子，再加入生抽继续翻炒。水淀粉勾芡。

第3步.砂锅茄子煲的做法步骤 第3步砂锅提前先小火烧热，将炒好的肉末茄子倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖5分钟。出锅前撒入葱花，再加入少许香油和鸡精就可以了。

1.茄子去蒂切滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟。

2.肉沫加入生粉拌好 。

3. 洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用 。

4.下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出！

5.砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘。

材料：茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒

调料：料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋

做法：

1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈

2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉

3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟

4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味

5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒

6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中

7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可

茄子洗净，最好用手撕成小块，用刀切的感觉不容易炸软。

第二步：准备好五花肉，可以切成块，也可以是肉末，一起切好配料：大蒜、辣椒等

第三步：锅内放油烧七成热，放入茄子反复炸软，这个过程大概十分钟左右

第四步：炸软后的茄子捞起，记得控油，将就热锅放入五花肉煸油，再放大蒜和辣椒爆香，倒入茄子翻炒，记得加入盐和耗油即可

第五步：将第四步的成品放入煲内，加少量水，焖大概五分钟左右即可

到此，以上就是小编对于砂锅美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅美食的2点解答对大家有用。