天水市买锅碗，天水市买锅碗的地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天水市买锅碗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍天水市买锅碗的解答，让我们一起看看吧。

天水八大碗是什么美食？

天水的八大碗简单的说可分为四荤和四素。四素一般用粉条、萝卜、海带、豆腐做材料。四荤以猪肉为主，四碗肉分别为中肋肉、后臀肉、前膀肉、肘子肉，这四碗肉用的料也不一样，每一碗肉都有它的名字酥肉、扣肘、扣肉、方肉。

其实天水人的早上是从一碗呱呱开始的。呱呱是天水当地的小吃，一般店家会问你的口味，如果口味重就会多调点。天水自古出美女，而且天水的白娃娃也比较出名、来吃呱呱的人中也肯定会有美女出现。虽然她们穿着比较时尚，但没有座位的时候一样会端着碗站着吃。

　　天水呱呱是用荞麦做的，先在锅里盛上凉水，然后一边加热一边加入荞麦淀粉，记得一定要用小火煮，边煮边搅拌，一直搅到熟就可以了。如果你要想吃精道一点就要继续搅，一直到看它煮得成形并且在锅底结成一层厚厚的锅巴时，就可以出锅了。记得要放进盆里等凉了吃。想吃的时候把呱呱掰成小块放在碗里，再浇上芝麻酱、食盐、油泼辣子、醋、蒜泥等十几种调料，调完后碗里香气扑鼻，红红的勾人食欲。

天水八大碗绝对算得上天水地区一道特别有名的美食了，当地人是特别的喜欢吃的菜，而八大碗分别有四荤和四素组成，而素菜分别有粉条、豆腐、萝卜和海带等配料，做成的味道相当不错，其实做出来的有点像我们吃的蒸碗，油而不腻而且老少皆宜。

而八大碗的四荤就是用肘子肉、前膀肉、中肋肉和后臀肉做成的，分别是扣肘子、酥肉扣碗、扣肉、方肉等，蒸出来的味道真的是特别的香，有的荤菜直接是里面裹上面，这样吃起来就更好吃了，或者是说直接可以当饭来吃，就不用主食了。

天水可以说也是一个美食特别多的城市，除了当地的八大碗以外还有当地的醋粉、下曲葡萄、天水呱呱、天水鸡丝混沌、甘谷罐罐茶、天水凉粉、甘谷陈醋、甘谷酥圈圈、清水扁食、天水浆面条、秦州酿皮、油攒虾等都是当地有名的美食。

天水八大碗一般是五荤三素，

红烧肉:方块，以猪五花肉为原材料，将五花肉下锅煮至6、7成熟，捞出，拔去残留的猪毛。用干毛巾沾去水分，抹上蜂蜜，凉一会，再下油锅，炸至金黄色捞出，切成方块，加入调料和高汤在笼屉上蒸1个小时即成。

扣肉:选肋间肉，用上面的方法出锅后切成肥瘦相间的薄片，有几种不同的做法，虾酱肉，用虾酱加调料搅拌后摆碗，每片肉均匀的互相盖住肉皮的一面，摆好后把形状不好的放在上面。粉蒸肉，是把糯米炒熟后，用石臼捣碎，与肉柱侯酱等调料搅拌后摆碗，还有辣子扣肉，梅菜扣肉等。

杂烩:瘦肉丸子，夹板肉，响皮，过油肥膘肉，瘦肉片，葱姜蒜，加高汤，摆碗，上笼屉蒸。

里脊:选猪背上的里脊肉为原料，切小块拌入淀粉，鸡蛋清，各种调料，入油锅炸至金黄色捞出，在撕成小块，再入油锅炸一次捞出备用。上席时，准备，菜椒切片，洋葱切片，玉兰片切片，木耳，干辣椒段，生姜片，入锅炒至八成熟加入高汤，用淀粉勾欠，再倒入食醋、红辣椒油，把炸好的里脊坯子倒入(里脊坯子要先炸连同热油一起备用，用时滤出热油)。

素菜，炒肉丝绿豆芽，炒洋葱辣椒肉片，或炒豆腐，炒肉丝蒜薹，

但各地，根据实际情况会有所变动，不是规定不变的。

清朝乾隆期间，由于“满汉全席”在饮食业得到发展，分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，其中，八大碗被纳为“下八珍”。

由于各地的八大碗食材不一，菜品也就不尽相同。不过，相同的是，各地的八大碗都是经过精心制作，天然美味，深受当地人及游客的欢迎。

天水八大碗便是其中之一，不仅选料精良，做工也是相当讲究，主要由四荤和四素构成。

其中，四素一般用粉条、萝卜、海带、豆腐做材料。先将选好的猪肉放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后，再按照四荤碗的要求切块装碗。

四荤则以猪肉为主。据说，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。

所以，八大碗的荤素搭配均匀，不仅美味可口，而且对营养的均衡摄入也较为有益，是一种值得尝试的美食哦。

到此，以上就是小编对于天水市买锅碗的问题就介绍到这了，希望介绍关于天水市买锅碗的1点解答对大家有用。