苏东坡美食，苏东坡美食有哪些
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏东坡美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苏东坡美食的解答，让我们一起看看吧。
苏轼的美食？
1、东坡肘子
东坡肘子产生之功非苏轼，而在于苏轼之妻王弗。相传，王弗在家炖肘子时因一时大意，不小心让肘子焦黄粘锅，于是连忙加料再烹煮，以掩饰焦味。
2、东坡春鸠脍
苏东坡先生在黄州的日子里，常到周边走动，一方面写诗，一方面喝酒，春鸠脍便也就移植了，且有新意。 春天，苏东坡来到黄州相邻的一个州———罗州，今天的黄冈市蕲春县蕲州镇。这个罗州从北齐到南宋，一直非常有名，物产丰富。
3、东坡鱼
这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。
起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油蒸熟。
4、东坡肉
苏东坡任徐州知府，当时正遇上黄河决口，苏东坡带领百姓经过七十多个昼夜的奋战终于解决了水患，百姓为了答谢苏东坡，纷纷杀猪送肉到苏府，大灾过后百姓自然不富裕，苏三番推辞无果，便让厨子按照川菜的做法将猪肉做好回赠给百姓。
5、东坡豆腐
苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。无奈食材有限，只能尽量将有限的食材做出最美的味道。
苏轼在各个地区创作的美食诗？
《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋朝·苏轼
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
《猪肉颂》宋代·苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
《寒具诗》宋朝·苏轼
纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
《於潜僧绿筠轩》宋朝·苏轼
宁可食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤?
与苏轼相关的徐州美食文化？
苏轼在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外还有金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾，后人将这四道菜称之为“东坡四珍”。
穷困时脱下文人衫袍，穿上农夫短打，躬耕于城门东边坡地，做美食东坡肘子——东坡肉。
苏东坡，于徐州，盖黄楼，铸铜牛，筑堤治水，实在地为老百姓做事情，是位值得尊敬的好官。
苏轼因为美食和谁结交？
韩宗儒，在北宋文坛上名不见经传，可能和苏轼就是美食家一类的人物。
他和苏轼平常的书信来往内容现在已经查不到了，可能多是交流一些大快朵颐的心得吧。否则，以苏轼的忙碌劲，哪有时间写那么多回信？
这位韩先生好吃，那是好吃到了一定境界，尤其是喜欢吃肉。但是他的官职比较小，收入不太多，每个月的月薪也就刚刚够吃几顿肉。
凑巧有一天，韩宗儒在一次宴会上知道了名将姚麟许酷爱苏轼的书法， 有一天嘴馋了，囊中羞涩，怎么办？于是试着拿上苏轼的书信，到姚麟许那里去换肉，谁知一封书信竟换取了十斤羊肉。
这一下韩宗儒脑袋开窍了，每当嘴馋了想要吃肉时，就会在书柜里一阵翻腾，拿上几封书信换回一顿美味来，时间一长，苏轼的墨宝竟然都换成美味被他下了肚！
姚麟许
这事后来传出来了，有一天他的朋友黄山谷笑着把这种情形告诉他：“从前晋朝时王右军用字和道士换鹅，传为美谈，现在你的文字也被人拿去换东西了。韩宗儒这家伙最贪吃了，他把你写给他的回信，到殿帅姚鳞许那里换了十几斤羊肉，痛快地吃了一顿。”
苏东坡听了，刚一开始一愣怔，随即捧腹大笑。他其实一点都不生气，反倒觉得这韩宗儒比自己幽默风趣多了。
开春以来，春意盎然。在这个季节里，万物都复苏了。就在寒食这一天，韩宗儒肚里的馋虫也适时的出动了，欲望像火一样在腹中燃烧。
但翻遍书柜也没找到苏轼的信件，于是一天连写两封信给苏轼，当然除了东拉西扯以外，还有恭顺的问候语。
恰巧苏轼这天正忙得不可开交，第一封信给压着没回，等第二封信送达时，他知道韩宗儒又嘴馋了。但这回他不想让他的谋图得逞，但是不回信却有些失礼了。
怎么办呢？思索半天，遂用篆字写下六个字：“今日寒食，断屠。”
韩宗儒
这个回信有说法。
寒食节在清明节前一二日，在当时是民间的一个大祭日，这天大家为了纪念介子推，都禁烟火，只吃冷食。
寒食这天的食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。 总之，是以吃冷食、素食为主的节日。
而断屠呢？也是旧时的风俗，这一天禁止屠宰，旧称“禁绝杀生”。每逢天灾或某些特定的日子，也就是俗话所说的“断屠日”，由官府出告示，民间一律禁止杀生，不吃鱼肉荤腥。有人身穿蓑衣，穿街走巷，维护断屠，祈求消灾赐福。
所以苏轼的回信，意思非常明确，今天是“寒食”节，不杀生，你没得肉吃了！
到此，以上就是小编对于苏东坡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏东坡美食的4点解答对大家有用。