美食制作教程，家常美食制作教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食制作教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食制作教程的解答，让我们一起看看吧。

铁板烧小吃的制做方法与配料？

铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。

　　铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。

　　铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。

　　铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。

　　铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。

制作方法一、准备阶段:　　1、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;　　2、适量的姜葱,青椒　　3、油盐酱油适量　　铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。二、制作阶段:　　把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.

杰儿美食五仁月饼做法？

食材：

做法：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。

1、在大碗里加入200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，充分搅拌融合。

2、分次加入280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，成面絮状。

3、下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时。

4、把300克糯米粉放到锅里小火翻炒，炒到颜色变黄闻到香味就可以了，盛出放凉备用。

5、将生的黑白芝麻放在锅里炒熟，用小火不停的滑动，听到锅里“啪啪啪”的响声，白芝麻的颜色开始变黄，说明炒好了，盛出晾凉。

6、五仁月饼里面的馅料，根据自己的喜好调整，我这用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，直接放烤箱烤熟，把花生皮去掉和核桃放入保鲜袋中，用擀面杖稍微擀碎一些，我还加些冰糖块。

7、把所有的混合在一起搅拌均匀，然后加入蜂蜜80克，80克花生油，最后加入10克白酒，搅拌均匀，白酒有增香延长保存作用。

8、分次加入炒好的糯米粉，只要可以抓着成团就可以了，如果太干了可以加点凉白开，（糯米粉留一点给后面月饼脱模要用）。

9、醒好的面分出相等的小面团，馅料攥成一个团，我用的月饼模是75克的，馅儿是45克，皮子是30克。

10、取一个饼皮小剂子，再按压成饼皮，放上一个五仁馅儿，用虎口处往上推挤收拢，搓成圆团，裹一层薄熟熟糯米粉，放进模具压成型，月饼做好摆放在烤盘里，在表面上少量喷雾点清水，防止饼皮干裂。

11、烤箱190度预热5分钟，烤盘放入烤箱先烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液，再把烤盘放进烤箱里烤10分钟，这个时间根据自家烤箱实际情况定。

12、烤好的月饼放在阴凉处需要回油3天左右，这样再吃月饼口感会更好。

到此，以上就是小编对于美食制作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食制作教程的2点解答对大家有用。