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你们家乡有没有清明节的传统美食，是怎么做的呢？

我们家乡清明最好吃的小吃就是水米花巴巴。其做法也非常简单，用糯米粉与水米花(也叫茲草，一种白色叶子开黄色小花的野菜）混在一起做成糯米团。先将水米花去杂、去根，然后用水煮烂，将糯米粉倒入搅拌，适当放点红糖，做成团子，用锅蒸熟，清香扑鼻，垂涎欲滴。清明节，先用巴巴敬祖扫坟，再拿来食用。

以前用一种植物，老百姓叫“清明菜”，是山坡上长的一种野菜，有点像茼蒿菜。到清明节时 ，将其切碎后用面粉调在一起，放点盐，然后在锅里烙成饼，作为祭祀的食物 ，叫做“清明粑”。现在基本没人做这个了。

你们家乡有没有清明节的传统美食，是怎么做的呢?

我是客家人，每年清明节必吃的传统小吃《清明粄》口感清香软糯是老少咸宜的天然食品。

制作清明粄需要准备春季最嫩苎麻叶，先将苎麻叶用水煮烂捞出挤干多余的水分，捣成泥状后加入一定量的粘米粉和糯米粉混合，反复将苎麻叶和粘、糯米粉柔成翠绿色的米面团。

做有馅料的清明粄，囗味独特。常用配料(五花肉 、 豆腐干 、 香菇 、 虾仁 、 红萝卜 、 葱、香芹少许 、 菜籽油少许)锅里炒出香味备用。

准备好的苎麻米面团揪出一小块面团搓圆捏成碗型，舀进去适量的馅料后捏实碗口成饺子模样，放进巴蕉叶垫着的蒸锅里，全部米面团一次性做好上锅蒸15分钟左右的时间出锅。

清明粄口感清香软糯是我们客家人的传统小吃，说说你们家乡也有清明节做传统小吃的习俗吗？欢迎分享讨论

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我感觉清明菜(油菜花地理摘的，学名叫什么没有去查过)、糯米粉、大米粉、腊肉、咸菜、生姜、野葱、食用油、盐、鸡精(这是传统味道，另外喜欢吃麻辣口味的可以加腊肠和干辣椒、干花椒)

还有特别道具:豆浆机做法步骤:将采摘回来的清明菜挑洗干净，用刀切碎(因为清明菜质地比较绵软，改刀之后容易打碎)豆浆机加水放入切过的清明菜打成汁备用。

然后锅炙火上下油，油温5层下干花椒、干辣椒、姜沫炒出香味，下腊肉沫炒出油脂下咸菜沫、野葱沫炒出香味，下鸡精(咸菜味大就不放盐了)炒至香味四溢舀出备用。

最后取一盆子，放入糯米粉和大米粉5:5的比例，倒入打好的清明菜汁和面，揉至捏团成型不变形即可。

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